patatesli sigara böreği ne demek?

Patatesli Sigara Böreği

Patatesli sigara böreği, Türk mutfağının sevilen ve pratik bir hamur işi çeşididir. Yufka kullanılarak hazırlanan ve iç harcında genellikle patates, soğan ve baharatların bulunduğu bir börek türüdür. İncecik sarılan yufkalar, kızgın yağda çıtır çıtır kızartılarak servis edilir.

İç Harcı:

• Haşlanmış ve ezilmiş patates: Böreğin ana malzemesidir. Genellikle haşlanıp ezilerek kullanılır.
• Soğan: İç harcına lezzet katar.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar iç harcın lezzetini zenginleştirir. Maydanoz da sıkça kullanılır.

Yapılışı:

1. Yufkalar üçgen şeklinde kesilir.
2. İç harç yufkanın geniş kısmına yerleştirilir.
3. Yufka sigara şeklinde sıkıca sarılır.
4. Börekler kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılır.

Servis:

Patatesli sigara böreği, genellikle sıcak olarak servis edilir. Çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile de servis edilebilir.

Püf Noktaları:

• Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtmek önemlidir.
• İç harcın çok sulu olmamasına dikkat edilmelidir.
• Böreklerin çıtır çıtır olması için yağın yeterince kızgın olması gerekir.